В теплом виде этот пирог похож на пудинг, а в холодном — на чизкейк.
Ингредиенты
Тесто:
- 2 ст. пшеничной муки
- 1 пачка сливочного масла (комнатной температуры)
- 0,5 ст. сахара
Начинка:
- 0,5 кг творога
- 1 лимон
- 1 ст. сахара
- 4 яйца
Приготовление:
- Для приготовления теста достаточно просто перемешать все ингредиенты руками до состояния хлебной крошки.
- Для начинки соединить в миске творог, яйца, сахар, сок лимона и цедру и взбить блендером или миксером до однородного состояния.
- Разогреть духовку до 180 градусов, выложить форму пекарской бумагой так, чтобы оставались видны края, за которые можно будет достать готовый пирог, либо можно использовать разъемную форму.
- Выкладываем ¾ теста и распределяем руками по форме, формируя высокий бортик, затем выливаем начинку и посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем в духовке около 40 мин. Достаем пирог из формы, когда он немного остынет, и украшаем по желанию.
Чтобы разнообразить пирог можно добавить в творог банан или сделать между тестом и творогом прослойку из ягод или фруктов (персики, абрикосы). Экспериментируйте, наслаждайтесь!